ເຄັດລັບກະເປົ໋າກະເປົ໋າ ຮັກສາຜ້າອັດປາກ-ດັງ.

ການເລຍນ້ຳຕານອອກຈາກປາກຂອງເຈົ້າຫຼັງຈາກກິນໝາກເຜັດຮ້ອນໆເປັນຄັ້ງທຳອິດແມ່ນປະສົບການທາງຄວາມຮູ້ສຶກຈາກສະຫວັນ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ໜ້າຕະຫຼົກໜ້ອຍກວ່ານັ້ນກໍ່ຄືວ່າ ຫຼັງຈາກເຮັດເຂົ້າໜົມຝຣັ່ງຈືນແບບຄລາສສິກຢູ່ເຮືອນແລ້ວ, ການທຳຄວາມສະອາດນ້ຳຕານທີ່ເຫຼືອໄວ້ເທິງເຄົາເຕີ ກໍ່ກາຍເປັນວຽກທີ່ໜ້າສົນໃຈ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ກະເປົ໋າເຈ້ຍແບບງ່າຍໆ, ຄືກັບທີ່ໃຊ້ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຂອງໂຮງຮຽນ, ສາມາດສະຫນອງຄໍາສັ່ງໃນເວລາທີ່ການຫຸ້ມຫໍ່ beignets ອ່ອນໆໃສ່ເຕົາ.
ໂດຍປະເພນີ donuts ເຫຼົ່ານີ້ຖືກຮັບໃຊ້ໂດຍກົງຈາກເຕົາຂົ້ວຮ້ອນ, ເຢັນເລັກນ້ອຍໃນຊັ້ນວາງສາຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນ, ຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍ້ໍາຕານແປ້ງ. Sieve ຫຼື sieve ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອນໍາໃຊ້ການເຄືອບຝຸ່ນ snow ຄລາສສິກກັບຫນ້າດິນທອງ. ອີກທາງເລືອກ, ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ນິວອໍລີນທີ່ນິຍົມນີ້ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີນ້ໍາຕານແປ້ງ, ຫຼືຂີ້ຝຸ່ນມັນດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ແປ້ງນ້ໍາຕານຫຼາຍຂື້ນ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ້ໍາຕານຂອງ confectioner ມັກຈະແຜ່ລາມໄປທົ່ວເຮືອນຄົວແລະ countertops ເນື່ອງຈາກມັນມີອາກາດ, ໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືເມຄ. ໂດຍການຫໍ່ beignet ໃນຖົງເຈ້ຍ, ຄວາມສັບສົນນີ້ຖືກຫຼຸດລົງແລະຂະບວນການທໍາຄວາມສະອາດຍັງສັ້ນລົງຍ້ອນວ່າທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຈັດການກັບໂຖປັດສະວະເປື້ອນຫຼື sieves.
ແທນທີ່ຈະເພີ່ມ້ໍາຕານໃນ beignets ແບບດັ້ງເດີມ, ເຮັດກົງກັນຂ້າມ: ເພີ່ມ້ໍາຕານໃສ່ beignets. ພຽງແຕ່ເອົານ້ໍາຕານແປ້ງໃສ່ໃນຖົງເຈ້ຍ, ໂຍນບາງໆ beignets ເລັກນ້ອຍໃສ່ໃນນັ້ນ, ແລະສັ່ນໃຫ້ຫນາແຫນ້ນ. ເອົາ beignets ຫວານອອກແລະເຮັດຊ້ໍາຂະບວນການທີ່ມີຮູບສີ່ຫລ່ຽມທີ່ຍັງເຫຼືອຈົນກ່ວາທັງສອງດ້ານຂອງແຕ່ລະແມ່ນກວມເອົາໃນຜົງຫວານ delicious. ຢ່າພະຍາຍາມ overdo ມັນກັບ້ໍາຕານ - ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເພີ່ມໃນເວລາທີ່ທ່ານໄປເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສູນເສຍ. ການຕື່ມໃສ່ຖົງດ້ວຍ batter ຫຼາຍເກີນໄປກໍ່ສາມາດທໍາລາຍພື້ນຜິວທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງ beignets ໄດ້, ສະນັ້ນເຮັດວຽກໂດຍຜ່ານຂະບວນການເປັນຂັ້ນຕອນເພື່ອໃຫ້ແຕ່ລະ cupcake ເບິ່ງຄືວ່າສົມບູນຕາມລົດຊາດ. ບໍ່ເຫມືອນກັບວິທີການສີດແບບຄລາສສິກ, ວິທີການນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າແຕ່ລະຄົນ beignette ຈະໄດ້ຮັບຊັ້ນ glaze ເທົ່າທຽມກັນໃນແຕ່ລະດ້ານ, ແທນທີ່ຈະເປັນພຽງແຕ່ຊັ້ນຫນາແຫນ້ນຂອງ glaze ໃນດ້ານເທິງ. ເມື່ອທ່ານເຮັດຖົງເຈ້ຍແລ້ວ, ທ່ານສາມາດຖິ້ມມັນໄປໄດ້.
ດັ່ງນັ້ນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານຄິດກ່ຽວກັບການເຮັດ donut ໃນລັດ Louisiana ຢ່າງເປັນທາງການຢູ່ເຮືອນ, ໃຫ້ໃຊ້ຖົງເຈ້ຍສີນ້ໍາຕານເພື່ອເກັບນ້ໍາຕານແປ້ງຂອງເຈົ້າ. ເນື່ອງຈາກວ່າການເຮັດຄວາມສະອາດຫນ້ອຍຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າມີເວລາຫຼາຍຂຶ້ນເພື່ອເພີດເພີນກັບອາຫານຫວານທີ່ເຈົ້າສົມຄວນໄດ້ຮັບ: fluffy, ຫວານແລະຮ້ອນອອກຈາກເຕົາ.